Le chef concocte une bonne cuisine du marché qui fait la part belle aux produits du terroir, et l'équipe compétente et motivée rend ce moment agréable.
Des travaux d’extension de la salle de restaurant et du hall d’entree de l’hôtel avec la réalisation d’une verrière magnifique vont optimiser encore plus cet endroit qui est une halte obligatoire pour tous les épicuriens passant par Mende. Monsieur Luc Boudon, après un long passage dans la maison Guérard, à la direction de la restauration, propose aujourd'hui à l'Hôtel de France Mende en Lozère, à l'aide de son chef et de toute son équipe, une cuisine du jour simplifiée et raffinée basée sur les produits de saison. Cuisine moderne
Theatre de Mende est à distance de marche de cet hôtel .
Notre restaurant Monsieur Luc Boudon, après un long passage dans la maison Guérard, à la direction de la restauration, propose aujourd'hui à l'Hôtel de France Mende en Lozère, à l'aide de son chef et de toute son équipe, une cuisine du jour simplifiée et raffinée basée sur les produits de saison. En plein centre de Mende, une table exceptionnelle pour se régaler de produits locaux mais pas que. • Cadre agréable. Guide MICHELIN France 2020
Création et inventivité sont aussi au rendez-vous.